Hayatta ne insanı kendi yaptığı muhteşem bir pizza kadar mutlu edebilir ki ? Ben de defalarca denedikten sonra tam bir pizza uzmanı oldum ne yalan söyleyeyim :) Her gün olsa her gün yenir bu ev pizzası efendim. Peki nelere dikkat edersek hazır aldığımız kadar mükemmel bir pizza yapabiliriz ? Hadi başlayalım.
Gerekenler
1) bir paket instant kuru maya (dr.oetker en iyisi)
2) bir tanecik küp şeker
3) bir bardak ılık süt
4) bir bardak ılık su
5) yarım çay bardağı sıvı yağ
6) bir tatlı kaşığı tuz
7) 4-5 su bardağı un
8) üstü için sucuk,salam,kaşar,mısır,sosis vs.
9) sos için 2-3 kaşık domates salçası
Nasıl yapacaksın ?
Önce yoğurma kabına mayayı dökelim. Süt ve suyu bir kaba koyalım ve biraz ısıtalım. Parmağımızı yakmamalı kesinlikle. Yoksa mayayı öldürüyor. Süt ve suyun sıcaklığı çok önemli. Tatlı bir ılıklıkta olmalı. Bu ılık süt ve suyu mayanın üstüne dökelim. İçine de bir küp şeker atalım. 5 dk bekleyelim mayanın kabarması için. Sonra un, yağ ve tuzu da kabımıza alıp iyice yoğuralım. Hamur elimize yapışmayana kadar un ekleyebiliriz. Sonradan un ya da su eklemek mayanızı bozmaz merak etmeyin. Hamurun kıvamını zaten olduğunda kalbinizde hissedeceksiniz :) yumuşacık olacak ve yoğurmaya doyamayacaksınız. Yoğurma tamamlanınca hamurun üstünü streç filmle kaplayın ve sıcak bir yerde onu mayalanmaya bırakın. Yaklaşık bir saat sonra bir mucize olacak ve hamurunuz nerdeyse üç kat büyümüş olacak. Gerisi o kadar kolay ki. Bir tepsiye yağlı kağıt serin yoksa hafifçe sıvı yağla yağlayın. hamuru elinizle incelene kadar tepsiye yayın. Eğer kalın olacaksa hamurunuzu iki ayrı tepsiye yayın. İnce olmalı çünkü. Sonrasında üstüne salçalı sos hazırlamalıyız. Salçayı bir kapta su ile inceltelim. İçine baharat ekleyebiliriz. Mesela ben kekik, nane, pul biber de ekliyorum. Bu sosu hamurumuzun üstüne sürüyoruz. Üstüne tüm malzemeleri serpiştiriyoruz. Kaşarı sonraya saklıyoruz. 180 derecede yirmi dk pişiriyoruz. Zaten piştiğini sucuklardan anlayabilirsiniz. Bu sırada pizzamızı fırından çıkarıp rendelenmiş kaşarımızı da pizzanın üstüne serpiştiriyoruz. Sadece iki dakika sonra mis gibi sımsıcak ev pizzamız hazıııır :) Resmen anlatırken canım çekti hadi gidip yapalım sevgili okuyucularım. Yılın son yazısıydı bu tarifim. Hepinize pizza kadar renkli ve tatlı bir yıl diliyorum. Hoşçakalın :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder